|
|
…уппах, а не на отдельных животных. Поэтому постоянное внимание уделяется профилактической гигиене:
В Ирапуато существует несколько типов кролика. В программе "семейные пакеты" участвуют кролики, полученные в результате кросса трех типов. Эти кролики были импортированы в течение 1970-ых, и их продуктивность довольно высока. Они хорошо приспособились к местным условиям производства. Была осуществлена массовая селекция. Наименее производительные животные удалялись, а будущие животные основного стада, выбирались из пометов лучших самок. В линиях пород Новозеландская Белая и Шиншилла, стандартный критерий - количество отнятых от груди кроликов на месяц производства. Все самки в здании, введены в двойную технологическую карту (рис. 52). После каждого отъема кроликовод изменяет позицию самки на карте. Самки с отметинами на левой стороне листа, должны быть удалены как можно скорее; с записями на правой стороне будут производить молодых самок для ремонта стада; а с отметинами в крайней правой стороне - для замены самцов-производителей. Удаление и выбор каждой особи будут производиться на среднем уровне производства, для того чтобы держать постоянное общее количество голов в стаде. Потомство самок в центральной секции, будет распределено по другим центрам и для семейных пакетов. Селекция Калифорнийского напряжения производится таким же образом. Главный критерий - скорость роста в промежутке между отъемом и 70 днями. Воспроизводство не интенсивное (спаривание на 17 день после окрола; отъем в 42 дня). Различные эксперименты в Ирапуато показали, что эти сроки лучше всего подходят для изменчивых условий окружающей среды и где производственные факторы были не полностью под контролем. Организация спариваний под одной крышей позволяет производить определенную селекцию для ухода от слишком быстрого увеличения среднего коэффициента инбридинга. Чтобы достичь этих двух противоречивых целей, каждое здание разделено на технологические группы, и спаривания планируются между этими группами. Это освобождает кроликовода перед случкой проверять, не связаны ли животные родственными связями. Семейные пакеты включают кроссбредных самок, говоря о генотипе Шиншилла × Новозеландская Белая. Такие самки будут оплодотворяться Калифорнийскими самцами (рис. 53). Это скрещивание предлагает преимущество гетерозиса. С несколькими генетическими типами возможны многочисленные комбинации. Некоторые теперь оцениваются в Ирапуато и в программе семейные пакеты. Центры преумножения не содержат большой запас каждого генетического типа. Они регулярно получают самцов пород Шиншилла и Калифорнийская из Ирапуато. В основном эти центры преумножают самок породы Новозеландская Белая. Связь с другими организациями развития необходима, потому что DGAEM не может обеспечивать техническую поддержку для каждого распределенного семейного пакета. По этой причине промоутеры и агенты, которые находятся в обязательной связи с DGAEM. относятся и к другим организациям. Программа, такая как семейные пакеты - только один компонент общей стратегии сельского развития, а она в свою очередь непосредственный компонент плана национального развития. Глобальная программа должна рассмотреть все сельские вопросы - социальные, жилищные, здоровья и гигиены, культуры и образования. Промоутер должен объединить эти компоненты. Чтобы быть эффективным, действия должны сосредоточиться не на уровне семьи, а на уровне деревни. В то время как формирование простого административного органа может быть не выполнимым, гибкая поддержка и координационная единица в рамках единой программы, включающей семейные пакеты, кажется хорошим решением. Таким образом, промоутеры требуют многократного обучения. В дополнение к строго техническим вопросам они должны быть сведущи в других, несельскохозяйственных областях, таких как контроль гигиены и загрязнение окружающей среды. Кроме того, промоутеры могут получать отзывы, идущие вразрез с их сообщениям, поэтому они должны иметь некоторые элементарные знания социальных наук. Должностные лица DGAEM хорошо знают эти два предмета - координация с другими организациями развития и техническое обучение для промоутеров, но есть много проблем, которые практически не были решены. Отказ от программ семейных пакетов в некоторых общинах был результатом недостаточного обучения промоутеров и плохой координации с центром DGAEM, поставляющим животным. РИСУНОК 52 Пример технологической карты, используемой для селекции самок в соответствии с количественной продуктивностью
После окончания компании по привлечению внимания общественности промоутер посещает каждую заинтересованную семью, обращая внимание на их ресурсы и свободное время, которое они могут посветить программе. Затем составляется заключительный список претендентов и посылается директору самого близкого центра DGAEM. Теперь пришло время начать делать домики для кроликов - клетки. Каждое взрослое животное должно иметь индивидуальную клетку. Однако, в течение послеотъемного периода откорма, одну клетку могут занимать несколько животных. Так что группа из одного самца и пяти самок нуждается приблизительно в десяти клетках. При строительстве клеток используются различные материалы, в зависимости от их доступности. Главным образом, будут использоваться собственные ресурсы семьи и деревни. Каждая клетка имеет поилку и кормушку или стойку для корма. Гнездовая коробка (маточник) используется не всегда, особенно если пол клетки закрыт соломенной подстилкой, но ее применение всегда рекомендуется. В холодных областях гнездовье полностью закрыто; в более теплых областях оно оставляется полуоткрытым. В областях с очень теплым климатом в качестве гнездовья подойдет простая корзина. В качестве подстилки в гнездо используют солому или древесную стружку. Для предотвращения скапливания мочи в основании гнезда, в полу сверлят несколько маленьких отверстий. Клетки всегда располагаются в местах, обеспечивающих частичную защиту от дождя, ветра, холода, прямых солнечных лучей и других неблагоприятных условий окружающей среды. Проект сооружения для кроликов и его размещение должен предусмотреть полный микроклимат, особенно направление преобладающих ветров. Там, где хищники представляют угрозу, необходимо предусмотреть адекватную защиту, чтобы держать их далеко от клеток. РИСУНОК 53 Пример кроссбридинга основанного на трех генетических типах в Ирапуато
Когда клетки готовы, промоутер договаривается о дате прибытия животных из центра DGAEM. Животные транспортируются в закрытом транспортном средстве, которое защищает их от солнца и дождя, в хорошо-проветриваемых клетках. Им дают воду каждые восемь часов. Первые несколько дней - сложный период адаптации. Промоутер уделяет особое осторожное внимание к поведению кроликов. В течение трех часов после прибытия кроликов их поят свежей водой. В следующие три дня им дают только сухой корм. Только после этого им можно давать зеленый корм. Для их кормления, максимально используют корм, произведенный из местных ресурсов и кухонные отходы, или отходы корма других животных, сводя к минимуму соперничество за продукты питания. Как часть интегрированной сельской программы развития до прибытия животных, семьи могут выращивать культурные растения на приусадебных участках. В некоторых областях промоутер раздает семейным фермам семена капусты. Цель заключается в том, чтобы найти самый дешевый корм для поддержания животных на необходимом уровне производства. Через несколько недель адаптации, животные в возрасте более четырех с половиной месяцев готовы к воспроизводству и самцу раз в неделю приносят по одной самке. Пальпация - деликатная техническая операция, поэтому ее редко выполняют. Гнездовья систематически устанавливают на 25 день после спаривания. Десятью днями позже, если самка не окролилась, ее снова случают. Уровень воспроизводства должен соответствовать запасам корма. В некоторых областях самки не осеменяются в течение сухого сезона. Отъем производится в возрасте 35 - 60 дней. Цель состоит в том, чтобы получить четыре окрола на самку в год, или 24 крольчонка, по средней норме - 6 крольчат в гнезде. Животных убивают, когда их живой вес превышает 2 - 2.5 кг. Однако, производитель не убивает животное, пока в этом нет необходимости. Откармливаемые животные составляют живой резерв, из которого производитель берет время от времени, согласно потребностям семьи. Относительно здоровья, почти все обработки - профилактические. Несколько простых правил профилактической гигиены:
Промоутер применяет лекарственные препараты для лечения легких заразных болезней, таких как ушная чесотка или повреждений мякишей конечностей. В более серьезных случаях животные помещаются в закрытые помещения, площадью несколько квадратных метров и обеспечивается защита. Это - лучший и наименее дорогостоящий путь ухода за ними. Если это не помогает, больных животных выбраковывают. Когда серьезная проблема здоровья затрагивает целиком все поголовье в целом, промоутер вызывает эксперта DGAEM . Когда пришло время убоя первых кроликов, роль промоутера становится критической. Семья должна научиться, убивать кролика на мясо чисто, хорошо обескровливать тушку и потрошить ее. Нет лучшего пути, чем продемонстрировать эту операцию прямо в крольчатнике. Промоутер показывает им, как чистить тушку и обезжирить кожу, чтобы в высохшем виде она могла использоваться дальше. Чтобы стимулировать семью - и особенно детей - кушать кролика, нужно небольшое воображение и убеждение: воображение готовить кролика согласно местному рецепту; убеждение, чтобы впервые попробовать кролика. На уровне сообщества, можно устроить дегустацию кролика, когда первые молодые кролики достигли убойного возраста. DGAEM издал несколько буклетов, предлагающих рецепты кролика Мексиканского стиля. Есть много способов использовать побочные продукты в зависимости от целей сообщества, и промоутер будет пробовать делать лучшее и полностью их использовать. Кожа кролика может служить сырьем для небольшой ручной фабрики. Дубление можно проводить в цехе сообщества. DGAEM центры оборудованы для этого. Можно производить множество видов изделий из кожи. Цех дубления в центре Ирапуато, например, делает мешки, детскую одежду и покрывала на кровати. Другие части кролика также могут использоваться, например лапы и хвосты - для брелков. Промоутер гарантирует заранее, что есть выходы маркетинга для этих изделий, возможно в одном из многих туристических центров в Мексике. Избыток мяса можно продать местным ресторанам. Земляные черви могут перерабатывать навоз в удобрение, и он в свою очередь может использоваться на огороде семьи. Промоутер должен тщательно разработать развитие программы в сообществе. После того, как закончены предварительные стадии, стадия производства убеждает производителя в выгодах программы. Количество килограммов мяса, произведенного семейством - важный момент. Это - пункт, который привлечет интерес у других семейств и близлежащих общин. Следующая фаза - домашнее потребление - количество килограммов, съеденного семьей, особенно детьми, должна быть основным стандартом оценки. Доход, произведенный побочными продуктами и от продажи любого избытка мяса - другой важный момент. При оценке программы промоутер обращает внимания на даты визитов каждой семьи, продвижение в единице и данном совете. Информация суммируется и ежемесячно отсылается в центр DGAEM. При этом отмечается продукция семейных пакетов, дополнительные льготы и проблемы. Эта обратная связь - существенная часть программы семейных пакетов, но практически ее часто трудно получить. Ситуация в 1993 Выше описанная программа, получила развитие в 1970-ые гг. и производительность увеличилась. Интерес к кролику снизился в начале 1980-ых, снизился выпуск и много проблем связано, прежде всего, с кормлением. Обучение и программа развития были приостановлены и ресурсы, предназначенные для этих целей, резко сократились. DGAEM исчез, а Центр Ирапуато сократился на 75%. Центры типа Ирапуато стали государственными, а не федеральными. В этом десятилетии кризис производства кролика усугубился появлением вирусной геморрагической болезни в конце 1988. Скоро был применен исключительный механизм контроля. Прививка запрещалась. Основная информация была передана по радио и телевидению. Источники инфекции и все животные в загрязненных единицах производства были уничтожены. Зафиксировали болезнь более чем у 120 000 кроликов. Кролиководы получили ущерб, и восполнили поголовье несколькими месяцами позже. Эксперты были поражены размером производства кролика в городских областях, особенно Мехико (Finzi, 1991). Многие думают, что эта первоначальная стратегия стоит 22 миллиона US$ (Колин, 1994), но она, кажется, работает. Однако, информационная кампания имела депрессивный эффект на потребление мяса кролика. Эта образцовая мобилизация - признак Мексиканского интереса к кролику. В 1991 г. миссия Профессора Й. Galvez Morros в итоге завершилась решением начать новый проект кролика в Мексике с двумя компонентами: восстановить региональное развитие кролика, сосредоточить и оживить программу развития и обучения. План состоит в том, чтобы возобновить четыре центра: Ирапуато с 1 500 самок, Экстакуикстла с 300, Агуаскальентес с 200 и Ксохимилко с 100 самками. В то время как здания могут все еще использоваться, все оборудование необходимо было заменить. Национальный Центр Кролика имеет тройную миссию: генетическое усовершенствование для поставки в другие центры; экспериментирование; и документация. Он находится в полномочии Национальной Конфедерации Производителей Домашнего скота. Усилия государства и частных компаний объединились. Сейчас есть области, где программа семейных пакетов все еще функционирует. Выяснилось, что нет достаточно компетентных техников, поэтому в самом скором времени центры развития кролика должны войти в действие. Благодаря мониторингу удалось также точно определить, что производителям кролика необходимо обучение. Для развития, каждый штат будет управлять своей собственной программой, основанной на семейной программе пакетов DGAEM . Проблема кормления столь же остра сегодня как когда-либо. Колин (1994), в недавнем резюме производства кролика на уровне штата в Мексике, оценил ежегодный выход 15 000 тонн, 12 500 из которых из семейных крольчатников. Мексика - хорошая иллюстрация большой потенциальной адаптируемости кролика и также необходимости обучения. Можно развить кролиководство в стране, в масштабе семьи, где нет никакой устойчивой традиции потребления мяса кролика. Мексика - таким образом, модель для многих стран на юге, в которых не плохо было бы видеть жизнеспособное развитие производства кролика. Программа развития, использующая кроликовЭта глава включает краткий обзор других программ развития кролика в южных странах. Бенин имеет специфический интерес (Kpodekon, 1988; Kpodekon, 1992; Kpodekon и Coudert, 1993). Существует давняя традиция выращивания кролика в этой Западно-африканской стране, северная часть которой имеет тропический климат с сухим сезоном, господствующим с ноября до апреля и дождливым сезоном с мая до октября. Южный Бенин имеет субэкваториальный климат с чередованием двух сезонов - сухой и дождливый. Типичная кроличья ферма - маленькие семейные крольчатники, состоящие в среднем из четырех самок, содержащихся на местных ресурсах. Чтобы оживить этот сектор сельского хозяйства, в Бенине основан исследовательско-информационный центр кролика (CECURI),. Этот центр, расположен в университетском городке и имеет экспериментальную ферму. Его двойная цель состоит в том, чтобы продвинуть профессиональные знания о кролике через научные исследования и расширить рациональное производство кролика в сельской местности. Промоутеры этого центра сосредоточили усилия на поиске решения проблемы местных кормов, генетических и материальных проблемах. Как и в Мексике, акцент делался на обучение кролиководов и на необходимость внимательно слушать их вопросы. Чтобы работать, этот центр нуждается в финансах, однако, проблема заключается в отсутствии ясного политического одобрения производства кролика. CECURI осуществил захватывающий технический прогресс между 1988 и 1991: плодовитость фактически удвоилась, количество крольчат в день окрола повысилось на 30 процентов, а смертность снизилась на 2 - 6%. Снова, фактор времени является важным: центр такого типа нуждается в нескольких годах работы, чтобы достигнуть решения главных проблем производства. Один заключительный аспект, который заслуживает внимания - организация в 1992 CECURI's Первого Регионального Конгресса Кролика, как необходимости в сотрудничестве между странами в решении проблем развития производства кролика в тропической и экваториальной Африке. К сожалению, как и в Мексике, большинство крольчатников в Бенине было подкошено вирусной геморрагической болезнью в конце 1995. Новая программа развития кролика в настоящее время находится в стадии оценки. Lukefahr и Cheeke (1992) суммировал обзор различных программ развития в южных странах, особенно в Африке. В дополнение к аспектам уже упомянутой Мексиканской программы, они придумали множество оригинальных идей. На их взгляд, первоначальный спрос на развитие кролиководства должен исходить непосредственно от кролиководов. Затем они предлагают создать сеть ведущих кролиководов, представляющих различные деревни, следовать за программой развития и идентифицировать проблемы как можно более быстро. Обучение здесь - главный пункт, и для того, чтобы достигнуть успеха все тренеры также должны быть кролиководами. Они также соглашаются с Kpodekon и Coudert, что научно-исследовательские программы необходимы для решения местных проблем, и они подчеркивают потребность в надежной технической информации. Резюме Анализ небольшого сельского крольчатника зависит от ряда взаимодействующих факторов. Не все факторы находятся на одном уровне: рис. 54 показывает, как они связаны. Чтение рисунка можно производить или из центра к периферии, или от периферии к центру. Цели находятся в центре. Главная цель состоит в том, чтобы произвести животный белок, чтобы использовать его в питании семьи кроликовода. Вторичная цель состоит в том, чтобы семья получила доход через продажи и работу. Первый круг вокруг центра показывает факторы, которые непосредственно затрагивают достижение целей. Двойные стрелки показывают, как несколько факторов взаимодействуют на том же самом уровне. Второй круг содержит второй ряд факторов. Простые стрелки показывают действие одного фактора на другой. Система, рассматриваемая здесь - только подсистема, это лишь один компонент глобальной системы развития сельского хозяйства, связанный с внешними факторами, только обозначениями в диаграмме. Программа выполняется национальной организацией. Эта структура ответственна за развитие работы. Ее задача состоит в том, чтобы информировать, создать понимание и обеспечивать обучение и оценку. Копирование на местности обеспечивается региональными модулями, которые делают ту же самую работу. Региональные модули не обучают непосредственно кролиководов; они обучают техническим деталям людей, которые находятся в непосредственной близости с областью. Эта децентрализация необходима для эффективности целой программы и для избегания чрезмерного роста организации, которая является технически ответственной за программу. Региональные модули производят и преумножают продуктивных животных. Также они могут действовать как демонстрационные и экспериментальные центры, где могут быть проверены реакции животных на методы производства и агроклиматические условия, в которые они попадут вне центра. Эта программа - один из разделов интегрированной программы развития. В зависимости от обстоятельств она могла бы включать такие особенности как производство других видов животных, агрономия, садоводство, или возможно домашняя экономика, гигиена или домашние реконструкции. Такая интеграция требует хорошей координации между исполнительным агентством и другими агентствами развития: одни - технические, другие более заинтересованы в социально-экономической работе. Практически, связь осуществляется через промоутера, ответственного за сохранность движения программы. Ему будут давать основное обучение в производстве кролика в одном из производственных региональных центров. Предпочтительно, он должен иметь двухлетний опыт в выращивании кроликов. Его обучение также позволит ему вести другие программы. Сфера действия - деревенское сообщество. Чтобы получить эти программы землю, по крайней мере, от десяти семей необходимо объединить. Такое количество делает работу агента более эффективной, продвигает интерес в сообществе и делает взаимную помощь более эффективной. Это также делает ненужным включение одного самца в каждую партию из пяти самок. Промоутер может распределять количество самцов среди ферм и организовывать их использование. Промоутер должен тесно сотрудничать с местными отделениями каждой организации, вовлеченной в программу. Периодические сообщения позволят ему оценить его работу. Региональные эксперты могут быстро обнаружить возникшие проблемы и помогут промоутеру их решить. Чтобы дело шло гладко, обратная связь очень важна для системы,. Человеческий фактор - основной компонент окружающей среды. Промоутер играет первичную роль. Именно он пробуждает интерес и энтузиазм, обеспечивает информацией и ведет фермеров-кролиководов. Он является и преподавателем и наблюдателем; он не должен легко отступать, но он также должен быть терпелив. Он в значительной степени ответственен за уровень технической способности, достигнутой фермерами. Трудно изменить агроклиматические факторы, так что они должны эксплуатироваться в максимально возможной степени. Наличие региональных кормовых ресурсов часто требует вмешательства агронома. Например, местные лекарственные растения могли бы быть полезны. Водные ресурсы - предмет отдельного изучения. Существует большое количество взаимодействия на этом уровне. Принятие решения о норме воспроизводства должна быть основано на чередовании сезонов и с учетом кормовых ресурсов. Там где корма в избытке, может эксплуатироваться весь потенциал этого вида животного. В более трудные времена большая часть животных будет использоваться для питания семьи кроликовода. В такие времена он будет содержать только молодых производительных животных. Этот экстремальный образец предназначен для регионов, где сухой сезон длится менее шести месяцев. Микроклимат, местные доступные строительные материалы и доступный труд также определяют тип используемой клетки и укрытия. РИСУНОК 54 Глобальный анализ программы развития, использующей кроликов
Социально-экономические факторы частично зависят от других программ развития. Эти программы определяют другие коммерческие выходы для возможных излишков мяса или побочных продуктов. Если есть достаточное количество побочных продуктов, то можно запустить небольшое производство, чтобы обеспечить несколько рабочих мест и получать некоторый доход для сообщества. Нельзя оставлять без внимания животный фактор. Систематическая оценка местных генотипов поможет разводить животных, приспособленных к местному агроклиматическому комплексу. Политика применения кроссбридинга должна укрепить адаптацию животных к окружающей среде и таким образом вывести продуктивность животных на новый уровень. Селекция должна осуществляться в окружающей среде, не слишком отличающейся от области, где работают фермеры-кролиководы. В странах с относительно ясно определенными климатическими зонами, селекция должна осуществляться в региональных центрах. Кролики, выращиваемые совместно с другими животными, такими как домашняя птица (цыплята, утки, индейки), мелкий рогатый скот, пчелы или рыба - часто лучший способ эксплуатировать доступные ресурсы. Крупномасштабное производство качественных племенных животных – достаточно трудная проблема. Эффективное решение этой проблемы заключается в создании сети центров воспроизводства, основанных вокруг одного или нескольких селекционных центров. Эта задача может быть решена и при помощи других схем. Но необходимо учитывать, что на фермах с частичным или неполным управлением такими техническими параметрами как качество корма, или климатические параметры, типа температуры, приведут к проблемам производительности. Поэтому в начале будет целесообразно ограничить размер этих региональных модулей до несколько сот самок. На сельском уровне промоутер отвечает за обнаружение лучших существующих возможностей в свете местных ограничений. Вероятно, нет необходимости повторять, что важность работы этого человека заключается в понимании потребностей сообщества. Успех программы развития зависит от того, как хорошо промоутер понял потребности сельского населения, их ожидания и побуждения. Оценка программы не должна быть ограничена простым количественным анализом. Показатель "количество мяса кролика, съедаемого ежемесячно каждым членом семейства" является важным критерием, но очень ограниченным. Необходимо предпринять попытку оценить социальное воздействие и укоренившиеся изменения из программы типа этой. Оценка, приятный дизайн программы и проверка исполнения требуют крайне дисциплинированной группы. По крайней мере, она должна включать агронома, эксперта домашнего скота, социолога и экономиста. |
