ЖИВОТНОВОДСТВО

Несмотря на значительный прогресс в производстве продовольствия за последние 30 лет, 800 миллионов людей в мире все еще недоедают. Это - не только из-за дефицита продовольствия и неадекватного распределения: доходы беднейших слишком малы, чтобы позволить им обеспечить здоровое питание в достаточных количествах.

Животноводство - главный компонент экономики сельского хозяйства в развивающихся странах, обеспечивая не только продовольствием, но также и кожевенным сырьем, волокном, органическим удобрением и топливом, а также скромным производственным капиталом, который может легко быть мобилизован, когда возникают непредвиденные потребности. Кроме того, домашний скот, большой или маленький, является частью социальной и культурной действительности нескольких миллионов мелких фермеров, тех, для кого сельское хозяйство представляет элемент экономической стабильности и устойчивости. Как человеческая популяция, так и популяции домашнего скота значительно выросли за последние 30 лет, но уровни в развитых и развивающихся странах не сопоставимы. Принимая во внимание, что с 1960 человеческое население Земли увеличилось на 75%, в развивающихся странах уровень прироста составил 97%, а в промышленных странах 28%. Все виды популяций домашнего скота увеличились, но моногастричных (свиньи и домашняя птица) гораздо больше чем жвачных.